Bu güzel poğaça tarifini sevgili arkadaşım fatostuncay'dan aldım. Uzun zamandır sırasını bekleyen muhteşem bir tarif. Kankim Fatoş'a bu güzel tarif için teşekür ediyorum. Son olarak bir mesajım var kendisine; kankiii aylar oldu görüşmeyeli. Ne bir haber, ne merhaba küsmüyüz yoksa...
MALZEMELER:
- 150 gr. margarin,
- yarım çay bardağı sıvı yağ,
- yarım çay bardağı yoğurt,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- aldığı kadar un,
- 1 tane yumurta ( sarısı içine beyazı dışına... Fatoş'un tarifte tam tersi... iki şekilde de olur istediğiniz gibi yapın :),
İÇ MALZEMESİ:
- yeteri kadar rendelenmiş beyaz peynir ( patatesli de olur),
- yarım demet maydanoz,
ÜZERİ İÇİN:
- 1 yumurta beyazı,
- yeteri kadar galeta unu,
HAZIRLANIŞI:
Oda ısısındaki margarini, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta sarısını çırptıkdan sonra kabartma tozunu, tuzu ve aldığı kadar un ilavesi yaparak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamurdan küçük mandalina boyutunda bezeler yapın. hamuru elinizle bir miktar açıp ortasını peynirli yada patatesli harçtan koyun. İsterseniz oval, isterseniz yuvarlak bir şekil verip önce yumurta beyazına daha sonra da galeta ununa her tarafını bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdikden sonra benim yaptığım üzerine çizikler atabilirsiniz. Önceden ısıstılmış 180 derecelik fırında poğaçalar kızarana dek pişirin...
