Bu güzel kurabiye tarifini sevgili arkadaşım ARZUMCUM' dan aldım. Tarif için kendisine teşekür ediyorum ve herkese tavsiye ediyorum...
MALZEMELER:
- 1 paket yumuşamış margarin,
- 2 tane yumurta ( birinin akı içine)
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilin,
- 3-4 çorba kaşığı kakao
- aldığı kadar un,
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 2 su bardağı hindistan cevizi,
- 1 su bardağı purda şekeri,
- 1 tane yumurta beyazı,
ÜZERİ İÇİN:
- 1 paket ( 80 gr.) beyaz çikolata.
HAZIRLANIŞI:
Bir yumurta beyazı, un, kabatma tozu ve vanilini ayırıp diğer malzemeleri karıştırın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Diğer taraftan kurabiyenin iç malzemesi olan hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta beyazını ayrı bir yerde yuvarlanabilecek kıvama gelene kadar yoğurun. Daha sonra kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bir miktar açın. Ortasına yeteri kadar hindistan cevizli harçtan koyup hamuru iyice kapatıp fazla bastırmadan yuvarlayın. Bu işlemi hamurunuz bitene kadar aynen uygulayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine içi hindistan cevizli kurabiyelerinizi sıralayıp önceden ısıtılmış 180 derecekil fırında 15- 20 dakika arası çok kurutmadan pişirin.
Üzeri için 80 gr beyaz çikolatayı benmari usulü eritip pişirdiğiniz ve ılıttığınız kurabiyelerinizin üzerini süsleyin.
