Denenmiş resimli yemek, pasta, kek, kurabiye ve tatlı tarifleri

MAHLEPLİ ÇATAL KURABİYE

Mon, 02 Nov 2009 23:54:00 +0200

MALZEMELER:
- 250 gr. margarin,
- 1 tane yumurta + 1 yumurta beyazı
- 4-5 kaşık sıvı yağ,
- 1 çorba kaşığı kuru maya,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 çorba kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı mahlep,
- 500 gr. un ( kulak memesi kıvamını bulana kadar)

ÜZERİ İÇİN:
- 1 tane yumurta sarısı,
- çörek otu

HAZIRLANIŞI:
1 yumurta sarısı ve un dışındaki bütün malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra kulak memesi kıvamı olana kadar un eklerek hamuru yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kurşun kalem kalınlığında ve boyutunda çubuklar yuvarlayın. Bu çubukların uçlarını birleştirip baş ve son kısmını elinizle bastırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıraladıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpin. Bu şekilde 15-20 dakika tepside mayaladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında Çatal kurabiyeleriniz kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

.. ( devamı )

KOKOSTAR KURABİYE

Mon, 26 Oct 2009 13:02:00 +0200

Bu güzel kurabiye tarifini sevgili arkadaşım ARZUMCUM' dan aldım. Tarif için kendisine teşekür ediyorum ve herkese tavsiye ediyorum...

MALZEMELER:
- 1 paket yumuşamış margarin,
- 2 tane yumurta ( birinin akı içine)
- 1 su bardağı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilin,
- 3-4 çorba kaşığı kakao
- aldığı kadar un,

İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 2 su bardağı hindistan cevizi,
- 1 su bardağı purda şekeri,
- 1 tane yumurta beyazı,

ÜZERİ İÇİN:
- 1 paket ( 80 gr.) beyaz çikolata.

HAZIRLANIŞI:
Bir yumurta beyazı, un, kabatma tozu ve vanilini ayırıp diğer malzemeleri karıştırın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Diğer taraftan kurabiyenin iç malzemesi olan hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta beyazını ayrı bir yerde yuvarlanabilecek kıvama gelene kadar yoğurun. Daha sonra kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bir miktar açın. Ortasına yeteri kadar hindistan cevizli harçtan koyup hamuru iyice kapatıp fazla bastırmadan yuvarlayın. Bu işlemi hamurunuz bitene kadar aynen uygulayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine içi hindistan cevizli.. ( devamı )

ÇİKOLATA SOSLU MOZAİK KEK

Mon, 12 Oct 2009 13:30:00 +0300

MERHABALAR...
Ben geldim :) 1 hafta gecikmeli oldu farkındayım ama mazeretim vardı :) Biliyorsunuz Bayram için Afyon'a gideceğimi yazmıştım. Gittiğimiz gün hava gayet sıcaktı ve bende buna aldanıp valizi yazlık giysilerle doldurdum :) Afyondaki ilk sabahımıza buz gibi bir havayla uyanınca neden 1 haftalık hava raporlarına bakmadım diye kızdım kendıme :) Ama iş işten geçmişti ve 10 gün boyunca incecik bir şalla idare etmek zorunda kaldım. Tabi birde halamın kızının düğünü vardı. Düğün de açık havada yapılınca üstüne tuz biber oldu diyebilirim. Neyseki artık iyiyim ve Ramazandaki o yemek, çorba, salata yoğunluğundan sonra bugün güzel bir kek tarifi vermek istiyorum...

MALZEMELER:
- 3 tane yumurta,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 150 gr yumuşamış margarin,
- yarım su bardağı süt,
- yarım su bardağı fındık unu ( robatta çok ince çekilmiş fındık),
- 3 çorba kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilin,
- 2-5 su bardağı un + 3 çorba kaşığı,

ÜZERİ İÇİN:
- 1 paket beyaz çikolata sosu + 2 su bardağı süt,

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle oda sısındaki yumurtaları ve şekeri iyice köpürene ve rengi açılana kadar çırpın. Daha sonra oada ısısndaki margarini ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu, vanilini, fındık ununu ve 2,5 su bardağı unu başka bir kaba eleyip sonra .. ( devamı )

CEVİZLİ TEL KADAYIF TATLISI

Fri, 18 Sep 2009 02:31:00 +0300

Bayramdan önceki son tarifim CEVİZLİ TEL KADAYIF TATLISI...Yarın memleketim AFYON'a gidiyorum...Gitmeden önce sizlere harika bir tatlı tarifi vermek istedim...Bayram için henüz tatlı yapmadıysanız yada ne tatlısı yapacağınıza karar veremediyseniz bu tarifimi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. 2 hafta sonra görüşmek üzere...Şimdiden bütün Müslüman aleminin Ramazan Bayramını kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim...

MALZEMELER:
- 500 gr yaş tel kadayıf,
- 100 gr. margarin,
- 1 kase ceviz içi,
- 1 çorba kaşığı pekmez,

ŞERBETİ İÇİN:
- 3 su bardağı şeker,
- 3 su bardağı su,
- yarım limon,

ÜZERİ İÇİN:
- Kaymak,

HAZIRLANIŞI:
Tel kadayıfı bıcak yardımıyla küçük parçalara ayırın. Margarini eritip tel kadayıfın üzerine döküp harmanlayın. Daha sonra margarinle yağlanmış tepsinin üzerine 1 çorba kaşığı pekmezi döküp margarinle yedirin. Tel kadayıfın yarısını tepsiye döküp yayın...

MANTARLI PİRİNÇ PİLAVI

Wed, 16 Sep 2009 02:47:00 +0300

   Leziz bir yemeğin yanına leziz bir pilav yakışır diye Güveç tarifinden hemen sonra Mantarlı Pilav tarifi vermek istedim. Abartmıyorum gerçekten muhteşem bir Pilav. Mutlaka bu tarifimi denemelisiniz...

MALZEMELER:
- 1,5 su bardağı Pirinç,
- 1 kase kültür Mantarı,
- 1 tane soğan,
- 1 çorba kaşığı tereyağı + 2 kaşık sıvı yağ,
- 1 tane et yada tavuk bulyon (isteğe bağlı),
- 1 tatlı kaşığı limon suyu,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- Yarım demet dereotu,
- Tuz, karabiber,

HAZIRLANIŞI:
   Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Daha sonra bol soğuk su ile yıkayıp süzün. Diğer tarafdan mantarları yıkayıp bekletmeden küp küp doğrayın. 2 kaşık sıvı yağda Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
   1 orta boy soğanı minik minik doğrayıp tereyağda 4-5 dakika kavurun. Üzerine süzdüğünüz pirinci ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçler saydamlaşmaya başlayınca başka tavada kavurduğunuz Mantarı, limon suyunu ve şekeri katın. Üzerine 2,5 su bardağı sıcak su katıp kısık ateşte pilavı pişmeye bırakın.
Pilav suyunu çekip göz göz olunca ocaktan alın ve üzerini kağıt havlu ile kapatın. Bu şekilde yaklaşık 20 dakika demlemeye bırakın. Demlenmiş pilavınızın üzerine ince.. ( devamı )

GÜVEÇ TARİFİ

Tue, 15 Sep 2009 01:58:00 +0300

MALZEMELER:
- 1 kg. kırmızı et,
- 1 tane büyük patates,
- 2 tane büyük domates,
- 2 tane dolmalık biber,
- 2 tane sivri acı biber,
- 1 tane soğan,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 çay bardağı su,
- tuz, kararbiber,

HAZIRLANIŞI:
Etleri küp küp doğrayın. Soğanları küçük küçük doğrayıp etlerle karıştırın ve toprak tencerenin zeminine yerleştirin. Üzerine etlerden bir parça daha büyük doğranmış patatesleri ve iri iri doğranmış dolmalık biberleri koyun. En üzerine de 2 tane kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. Sivri biberleri de koyduktan sonra 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı su ekleyin.
Tuzunu ve kararbiberini kattıkdan sonra resimdeki gibi aleminyum folyo ile sıkıca kapatın. Bu şekilde en kısık ateşte tam 3 saat pişirin. Hava almaması ve tam 3 saat pişmesi çok önemli. 3 saat sonunda altını kapatıp 15-20 dakika bu şekilde bekletip servis edebilirsiniz...

ISPANAKLI GÜL HANIM BÖREĞİ

Fri, 11 Sep 2009 03:55:00 +0300

MALZEMELER:
- 4 tane yufka,

İÇ MALZEMESİ:
- 500 gr ıspanak,
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,
- tuz, kararbiber, kırmızı biber,

SOSU İÇİN:
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt,
- 2 çorba kaşığı yoğurt,

ÜZERİ İÇİN:
- Susam,

HAZIRLANIŞI:
    Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Daha sonra iri iri doğrayıp bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri, karabiberi, kırmızı biberi ve yeteri kadar tuzu koyup harmanlayın.
   Yufkayı iki parçaya yani yarım ay şeklinde bölün. Süt, sıvı yağ ve yoğurt karışımından fırça yardımıyla her tarafına sürün. Ispanaklı harçtan yarım ay şeklindeki yufkanın her tarafına serpiştirip rulo yapın. Rulo yufkayı da kendi etrafında dolayıp gül şeklini oluşturun. Bütün bu işlemi yufkalar bitene kadar devam edin.
    Yağlanmış fırın tepsisine koyduktan sonra üzerine yine sos sürüp bol miktarda susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında börekleriniz kızarana dek pişirin...

GÜNÜN MENÜSÜ...

1-

TARHANA ÇORBASI & MEVSİM SALATASI

Wed, 09 Sep 2009 02:13:00 +0300

Ramazan ayı sebebiyle çorba tariflerine biraz daha ağırlık vermek istiyorum... Güzel bir başlangıç için Tarhana çorbasına ne dersiniz...

MALZEMELER:
- 6 çorba kaşığı tarhana,
- 6 su bardağı su,
- 1 tane et bulyon,
- 1 tane domates,
- 1 diş sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber,
- 1 çorba kaşığı tereyağ + 2 kaşık sıvı yağ,

HAZIRLANIŞI:
Tereyağ ve sıvı yağ karışımında dövülmüş sarımsağı ve rendelenmiş domatesi pişirin. Daha sonra 6 kaşık tarhanayı, naneyi ve pul biberi katıp bir kaç dakika daka pişirin. Üzerine 6 su bardağı soğuk suyu ve et bulyonu katıp kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Çorbanız kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Çorbanızın üzerine kıtır ekmek koyup sıcak sıcak servis edin.

*******************************************************

***MEVSİM SALATASI***

MALZEMELER:
- 1 tane havuç,
- 1 tane turp,
- yarım mor lahana,
-.. ( devamı )

ETİMEK TATLISI & YALANCI EKMEK KADAYIFI

Tue, 08 Sep 2009 03:58:00 +0300

      Tek kelimeyle muhteşem bir tatlı... Hem pratik hem de leziz...Bence fazla söze gerek yok görüntü her şeyi anlatmıyor mu?

MALZEMELER:
- 1 paket etimek,

KREMASI İÇİN:
- 3 su bardağı süt,
- 3 çorba kaşığı un,
- 6 çorba kaşığı şeker,
- 1 paket vanilin,
- 50 gr margarin,

ÜZERİ İÇİN:
- 1 paket krem şanti + 1 su bardağı süt,
- yeteri kadar hindistan cevizi,

ŞERBETİ İÇİN:
- 2,5 su bardağı şeker,
- 2,5 su bardağı su,
- çeyrek limon suyu,

HAZIRLANIŞI:
   *Öncelikle tatlının şerbeti için 2,5 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca çeyrek limon suyu sıkıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
   *Etimekleri kare yada dikdörtgen bir tepsiye biraz aralıklı olarak sıralayın. Daha sonra sıcak şerbeti etimeklere gezdire gezdire döküp üzerini başka bir tepsiyle kapatın.

Etimekleriniz resimdeki gibi olduğunda kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz...
     *Kreması için 3 su bardağı sütü, 3 çorba kaşığı unu ve 6 çorba kaşığı şekeri katıp karıştırın. Daha.. ( devamı )

TAVUK ÇÖP ŞİŞ

Thu, 10 Sep 2009 04:30:00 +0300

MALZEMELER:
- 500 gr tavuk kalça eti,
- 2-3 kaşık sıvı yağ,
- 1 çay bardağı süt,
- tuz, kararbiber,

HAZIRLANIŞI:
Tavuk etini küp küp doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine sıvı yağı, sütü, tuzu ve karabiberi koyup karıştırın(Bu işlem etin daha yumuşak ve lezzetli olması için yapılıyor) Bu şekilde en az 1 saat dolapta dinlendirin. Daha sonra çöp şişlere saplayıp tost makinasında kızartın...

GÜNÜN MENÜSÜ...

1- TAVUK SUYUNA DOMATESLİ ŞEYRİYE ÇORBASI,
2- ZEYTİNYAĞLI KABAK,
3- PİRİNÇ SALATASI,
4-

CEVİZLİ VE SADE HAMURSUZ EKMEĞİ

Sat, 05 Sep 2009 02:00:00 +0300

        Arkadaşlar sizlere gerçekten çok lezzetli yöresel bir ekmek tarifi vereceğim. Hamursuz ekmek  Afyon'da ve Kütahya'da çok meşhurdur. Ve benimde en sevdiğim ekmek çeşididir. Yanlız bu ekmek kahvaltılık bir ekmek türü. Bana göre akşam yemeklerine göre değil. Pazar kahvaltıları için muhteşem bir seçenek. Sizler de sahurda kahvaltı türü şeyler yiyorsanız ve benim gibi sahura kadar uyumayanlardansanız Ramazan bitmeden bu ekmeği mutlaka yapın. Aslına bakarsanız çok zaman almayan bir ekmek yanlız ben sıcak sıcak yemesini sevdiğimden sahurdan bir kaç saat öncesinde yapıyorum. Son olarak sizi uyarmadan geçemiyeceğim... Bu Hamursuz ekmek o kadar lezzetli ki ne kadar yediğinizin farkına bile varamıyorsunuz :))

MALZEMELER:
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı yoğurt,
- 1 çay bardağı su,
- 2 tane yumurta,
- 1 tatlı kaşığı karbonat,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 çorba kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı ceviz,
- aldığı kadar un.

ÜZERİ İÇİN:
- 2 tatlı kaşığı yoğurt,
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ,

HAZIRLANIŞI:
Ceviz dışındaki malzemelerden kulak memesi kıvamında hamur yoğurup en az yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Bir tanesinin içine öğütülmüş ceviz katıp biraz daha yoğurun.

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

Fri, 04 Sep 2009 04:53:00 +0300

MALZEMELER:
- 1 tane tavuk kalça,
- 2 çorba kaşığı un,
- 3 çorba kaşığı süzme yoğurt,
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ,
- 1 çay kaşığı tane kararbiber,
- tuz,
- 1,5 litre su,

HAZIRLANIŞI:
Tavuk kalçayı tuz, tane karabiber ve 1,5 litre su katarak haşlayıp ılımaya bırakın. Diğer taraftan 3 çorba kaşığı sıvı yağda 2 kaşık unu kavurun. Un kokusu çıkınca üzerine ılımış tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuğu ilave edip karıştıra karıştıra pişirin. 3 kaşık yoğurdu su ile inceltin. Üzerine 1 kepçe çorbanın suyunda katıp yoğurdu ılıştırın. Yoğurdu yavaş yavaş çorbaya katın ve 5- 10 dakika daha kısık ateşde pişririn. Ocaktan aldıktan sonra içine 1-2 diş dövülmüş sarımsak katıp sıcak olarak servis edin...

GÜNÜN MENÜSÜ...

1- YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI...
2- YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI...
3-

ETLİ KURU FASULYE

Wed, 02 Sep 2009 13:02:00 +0300

MALZEMELER:
- 2 su bardağı kuru fasulye,
- 300 gr kuşbaşı et,
- 1 orta boy soğan,
- 1 çorba kaşığı domates salçası,
- tuz, kararbiber, kırmızı biber,
- yeteri kadar sıvı yağ,

HAZIRLANIŞI:
Fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün yıkayıp süzün. Düküklü tencereye küp küp doğranmış etleri koyup yeteri kadar sıvı yağda kavurun. Et suyunu salıp çekince küçük küçük doğranmış soğanı ilave edin. Soğanlar ve etler kavrulduktan sonra salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. En son bir gece önceden ıslattığınız fasulyeleri katın. 1-2 dakika daha bekledikden sonra tuznu ve baharatlarını katıp üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Tencerenin buharı çıktıkdan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 - 20 dakika pişirin.

GÜNÜN MENÜSÜ...

1- YOĞURTLU ŞEHRİYE ÇORBASI...
2- ETLİ KURU FASULYE...
3- SOĞANLI HAVU&Cced.. ( devamı )

TRAMİSU TARİFİ

Mon, 31 Aug 2009 04:15:00 +0300

       En sevdiğim pasta 1.TRAMİSU 2.BİSKÜVİLİ PASTA...Diğer pasta çeşitlerini pek sevmıyorum açıkcası. Pasta yapmaya bayılırım ama kendi yaptığım pastaları dahi bir dilim bile yiyemiyorum. Hele ki hazır olanları asla bana hitap etmiyor. Bu sebeple kızımın doğum gününde keyifle pasta yiyebilmek için Tramisu yaptım...Doğum günü pastası olduğu içinde o bildiğimiz klasik Tramisu görüntüsünden uzak süslemeler yaparak hoşluk katmaya çalıştım. En altta gördüğünüz kalpli pasta da Tramisu...Çok zaman önce yapmıştım ama dilimli resmini çekme şansım olmadığı için hep askıda kalan bir tarif oldu.
   Tramisu'nun bir çok tarifi var ve bazı yarışma programlarında gerçek Tramisu nasıl yapılır tartışmaları çok oldu. Ama benim ve birçok kişinin yaptığı tarıf aşağı yukarı budur. Ayrıca bizzat pasta ustasından öğrendığım Tramisu da bu şekilde. O bakımdan tarifimi güvenle uygulayabılırsınız...

MALZEMELER:
- 1 tane hazır pasta keki,
- 3 su bardağı süt,
- 3 çorba kaşığı un,
- 6 çorba kaşığı şeker,
- 1 çorba kaşığı margarin,
- 1 paket vanilin,
- 1 paket kremşanti + 1 su bardağı süt,
- 1 paket labne peyniri ( 200gr)

ISLATMAK İÇİN:
- 2-3.. ( devamı )

EKŞİLİ KÖFTE

Fri, 28 Aug 2009 12:09:00 +0300

MALZEMELER:
- 400 gr kıyma,
- 1 tane soğan,
- 1 çay bardağı kırık pirinç,
- 1 tane yumurta,
- 1 tutam maydanoz,
- tuz, kararbiber,
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut ( isteğe bağlı)

TERBİYESİ İÇİN:
- 1 su bardağı süzme yoğurt,
- 2 çorba kaşığı un,
- 2 çorba kaşığı limon suyu,
- yeteri kadar su,

ÜZERİ İÇİN:
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 1 çorba kaşığı nane,
- 1 çay kaşığı kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:
Çorbanın köfteleri için derin bir kaba kıymayı, yıkanmış ve süzülmüş pirinci, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu, 1 tane yumurtayı ve tuzunu, karabiberini katıp güzelce yoğurun...
Daha sonra resimdeki gibi küçük köftecikler yapın. Köftelerin üzerine un serip şöyle bir hoplatın. Derin bir tencereye 2 kaşık sıvı yağ koyup kızdırın. Köfteleri hoplata hoplata renk değiştirene kadar kızartın. daha sonra üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edip köfteleri haşlamaya bırakın.
     *Diğer taraftan terbiyesi için yoğurdu, unu, limon suyunu yeteri kadar su ile inceltip çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar çırpın. Köfteler kaynamaya başlayınca suyundan 1 kepçe terbiyesine ilave edip ılıtın. terbiyesini yavaş yavaş köfte.. ( devamı )

KABAK SALATASI & HAVUÇ SALATASI (Yoğurtlu)

Thu, 27 Aug 2009 13:27:00 +0300

YOĞURTLU KABAK SALATASI İÇİN...

MALZEMELER:
- 4 orta boy kabak,
- 1 kase süzme yoğurt,
- 2-3 diş sarımsak,
- 2 çorba kaşığı öğütülmüş ceviz ( isteğe bağlı),
- 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ,
- tuz, karabiber,
- dereotu ( süslemek için)

HAZIRLANIŞI:
Kabakları soyup yıkayın. Rendenin en iri tarafında Kabakları rendeleyin. Teflon tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyup ısıtın. Kabakları suyunu salıp çekene ve kızarana kadar kavurun. En son tuzunu, kararbiberini atıp ocaktan alın. Diğer taraftan yoğurdu suyla inceltip dövülmüş sarımsa ve tuz ekleyin. Ilıyan kabağı derin bir kaseye alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu katıp karıştırın. isteğe göre 1-2 kaşık dövülmüş ceviz katabilirsiniz. Yoğurtlu Kabak salatası hazır...Servis tabağına boşaltın. Üzerini dereotu yada maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz...

*************************************************************************

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI İÇİN...

MALZEMELER:
- 4-5 tane iri havuç,
- 1 kase süzme yoğurt,
- 2 diş sarımsak,
- 2 çorba kaşığı dö.. ( devamı )

EZO GELİN ÇORBASI & ÇOBAN SALATASI

Wed, 26 Aug 2009 13:35:00 +0300

MALZEMELER:
- 1 türk kahvesi fincanı kırmızı mercimek,
- 2 çorba kaşığı pirinç,
- 2 çorba kaşığı bulgur,
- 2 çorba kaşığı un,
- 1 küçük soğan,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası,
- 1 paket et suyu tablet,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 çay kaşığı kararbiber,
- 1 çorba kaşığı tereyağı, 2-3 kaşık sıvı yağ,
- yeteri kadar tuz,
- Limon,

HAZIRLANIŞI:
Mercimeği, pirinci ve bulguru yıkayıp süzün. Soğanı minik minik doğrayıp tereyağ+sıvı yağ karışımında kavurun. Soğanın üzerine 2 kaşık un ilave edip kavurmaya devam edin. 1-2 dakika sonra salçasını daha sonra da mercimek, bulgur, pirinç ve tuzunu baharatını katıp bir kaç dakika daha kavurun. Yaklaşık 2 litre sıcak su katıp 1 tane t suyu tablet ilave edin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp buharı çıktıkdan sonra kısık ateşde 15 dakika pişirin. Bu çorbayı mikserden geçirmiyoruz. Düdüklü tencerede yaptığımız için çorbamız zaten özleşmiş olur. Ayrıca Ezo Gelin Çorbasının özelliği bıraz taneli oluşudur. Çorbanız hazır limon eşliğinde servis yapabilirsiniz...

                            ÇOBAN SALATASI

BÜLBÜL YUVASI

Mon, 24 Aug 2009 13:11:00 +0300


    Bu tatlıyı eşimin yoğun isteği üzerine ilk kez denedim Yapabilirmiyim yapamazmıyım endişesiyle başladım yapmaya...Sonuç gerçekden beni bile şaşırttı İlk denemede oldukça güzel sonuç aldım...Eşimin övgü dolu iltifatlarını duymak da çok güzeldi :) Hep söylediğim gibi sizlere hep denediğim ve beğendiğim tarifler veriyorum. Bülbül yuvasını da denedim beğendim ve sanılanın aksine çok da zor bir tatlı olmadığını gördüm. Mutlaka deneyin derim. Bayram tatlısı olarak çok ideal bir tatlı. Üstelik kendi ellerinizle yaptığınız için içiniz rahat bir şekilde misafirlerinize ikram edebileceksiniz...

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:
- 2 tane yumurta,
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı süt,
- yarım çay bardağı su,
- bir çay kaşığı tuz,
- 1 çorba kaşığı sirke,
- aldığı kadar un,

İÇ MALZEMESİ:
- 1 kase öğütülmüş ceviz,

AÇMAK İÇİN:
- yeteri kadar nişasta,

ÜZERİ İÇİN:
- 1 &cced.. ( devamı )

SOSYETE MANTISI

Fri, 21 Aug 2009 12:43:00 +0300

    Başı RAHMET, ortası MAĞFİRET, sonu ise CEHENNEM'den AZAD olan Mübarek Ramazan ayının hayırlara vesile olmasini dilerim....

     Sevgili Arkadaşlar...Ramazan ayı boyunca birbirinden güzel tariflerin yanı sıra sitemdeki tariflerle oluşturacağım muhteşem İftar menüleri ile sizlerle daha sık buluşmayı düşünüyorum. Bu Ramazan Allah kısmet ederse İftara ne pişireceğim derdinize son vermek istiyorum :) Bilirsiniz Ramazan ayının olmazsa olmazları vardır... Sıcacık bir Ramazan pidesi...Sıcacık bir çorba ve Tatlı...İşte benimde ilk tarifim aslında muhteşem bir Tatlı tarifiydi... Sıralamada küçük bir değişiklik yaptım çünkü bu tarifi Tamek Geleneksel yemek yarışmasına gönderdim... Hatta 2 tarif gönderdim ve sizlerden destek bekliyorum. Tabi tariflerimi beğendiyseniz. Alttaki 2 link direk benim tariflerime gidecek. Oylarınızı bekliyorum...

SOSYETE MANTISI

ETLİ DOMATES DOLMASI

MALZEMELER:
- 2 tane yufka
- 300 gr kıyma
- 2.. ( devamı )

SANDVİÇ POĞAÇA

Mon, 17 Aug 2009 11:42:00 +0300

       Ramazana girmemize 3 gün kaldı. Hazırlıklar çoktan başladı...Günler uzun...İftar sofrası kadar Sahurda yiyeceklerimiz de çok önemli. Uykudan kalkıp yemek yemek daima zorlamıştır beni :) ve her iftar vakti yaklaşdıkça Sahurda daha fazla yiyeceğime kendime söz veririm :))) tabi susuzluk da cabası :)   Her ne kadar yağlı şeyler yenilmemesi gerektiğini bilsem de bazen işin kolayına kaçmak için yapıyorum ve haliyle çooook susuyorum. Ama bu sene Ramazan yaza denk geldi...günler bir hayli uzun... Bizi susatmayacak, gün boyu tok tutacak ve Sahurda iştahla yiyebileceğimiz bir tarif vereceğim sizlere...Muhteşem bir poğaça tarifi...yumuşacık ve çok lezzetli...İşte tarifi...

MALZEMELER:
- 500 gr. süt,
- 1 silme su bardağı sıvı yağ,
- 1 paket dr.oekter kuru maya,
- 1-2 çorba kaşığı şeker,
- 1 çorba kaşığı tuz,
- 1 yumurta beyazı,

İÇ MALZEMESİ:
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir,
- 1 su bardağı ayıklanmış zeytin,
- 2 orta boy haşlanmış patates + tuz,
- peynir ve patateste kullanmak için yarım demet maydanoz,

ÜZERİ İÇİN:
- 1 yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı sıvı yağ,
- susam,
- çörek otu,
- haşhaş tohumu,

HAZIRLANIŞI:
Yarım litre sütü ısıtıp uygun bir yoğurma kabına alın (süt çok sıcak olmamalı). Üzerine 1 paket kuru mayayı, şekeri katıp eritin. 1 su bardağı sıvı yağı.. ( devamı )